ハンバーグの由来
ハンバーグの名前の由来はドイツの都市『ハンブルグ=Hamburg』を英語読みにした事は皆さんご存知だと思います。もちろん煮込みハンバーグや豆腐ハンバーグなんて昔はなかったでしょうけどね。
ではドイツが発祥の地かというとそうではないんですね。もともとはモンゴル系の民族、タタール人からヨーロッパに伝えられたものなのです。タタール人は馬を使って他国へ侵略するという古典的(まあその当時はそれが当たり前ですが)な方法で各地へ移動していました。その時に行程中の食料を用意しなければならない。でもそんなに大量の食料を持っていくことも出来ない、という事で一石二鳥の方法を考え出しました。それは馬を何頭も余分に連れて行くという方法でした。そして乗り潰して使えなくなった馬を殺して、その肉を食料にしようと考えたのです。ところが軍馬でそれも長丁場重い荷物を引いたり
人を乗せてきた馬の事、肉が硬くてどうしようもない。そこで彼らはミンチにしてそれを固めて食べるという方法を思いつきました。